The Wonderful Cakes: Bolos de Casamento

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Happy Father's Day

Para o Pai melhor do mundo!!!

Este bolo foi feito a correr ( não literalmente :) ) mas ainda bem que o fiz porque é de se comer e chorar por mais. Se o Dia do Pai tivesse calhado num dia de fim de semana, teria tido mais tempo para aperfeiçoar o bolo e a técnica que apliquei.

Nesta ultima semana visitei o blog da Lume Brando. Sim eu tambem blogoesfero no imenso mundo de blogs de culinária...quando o tempo me permite! No vastíssimo leque de gulodices que é partilhado pela Teresa Rebelo encontrei um post sobre um Cupcake conventual (aqui). Os ingredientes saltaram logo à vista e morri de amores pela receita.

Como pretendia fazer um bolo e não um cupcake adaptei a receita e posso dizer que correu muito bem. Cá em casa, especialmente os "PAIS", adoraram.

A cobertura é completamente fora do normal do que tenho feito. Merengue básico de claras e acúcar. Este deveria ter sido terminado com uma passagem rápida de um maçarico dando um ar mais acabado, mas ora aí está um utensílio que ainda não tenho... vou ter que colocar na minha "whishlist".

De qualquer forma, embora não fosse o creme mais apropriado à tecnica que apliquei, adorei experimentá-la! "Petal effect", uma técnica simples mas que cria bolos super elegantes.

Geralmente o creme mais indicado é o buttercream porque tem um prazo de validade mais extenso e explico porquê. Acabadas de tirar as fotografias, o bolo foi para a mesa para ser imeditamente servido... o merengue passado poucos minutos já apresentava uma aparencia de esponja bastante esburacada. Como metade do bolo foi logo consumido não teve importància nenhuma, mas não é uma cobertura ideal para bolos que vão estar expostos durante algum tempo, a não ser que seja devidamente acabado com o macarico e assim devidamente merengado.

Vou de certeza voltar a experimentar mas já terei todo o equipamento necessário...pode ser que receba um presentinho no Dia da Mãe :)

Espero que gostem e que tenham um Wonderful Father´s Day.

Baby Day

Para celebrar mais um mês da M. fiz este bolinho lindo...com um laçarote ao lado... (é o meu grande desejo ...de vir a colocar um deste género na sua cabecita...vai ficar um amor!!!!)

Desta vez fugi ao que costumo fazer e finalmente depois de muita resistência ( temos que pensar na linha...) deliciei todos cá em casa com um Bolo Húmido de Amendoa com Ovos Moles...Uma pequena delícia!

O R. gostou tanto que no outro dia não havia nem cheiro dele..."Temos pena diz ele"...Eu estava mesmo a pensar que ia comer uma fatia e afinal já não havia nada...ohhh!

Espero que tenham gostado! Até Breve!

"Happy Second Month"

Hoje a M. acordou muito bem disposta. Começou logo pela manhã a fazer grandes sorrisos.

Parece que sabe que é um dia especial. Dois meses!!

O tempo passa a correr. Parece que foi ontem que nasceu.

Entre os muito biberons e fraldas consegui fazer este bolinho para comemorar este dia.

Pela primeira vez usei a técnica de bico de pasteleiro. Era uma coisa que queria muito experimentar. Já o tinha feito uma vez no curso da PME, mas numa situação muito rápida e pontual apenas ao fazer umas pequenas bolinhas numa fita de massa de açucar.

Esta técnica precisa de muita prática para que o produto final seja perfeito. No geral penso que não me saí muito mal. Adorei fazê-lo! Como a rapidez é inimiga da perfeição e eu tive que ser rápida para conseguir chegar a tudo e todos, talvez não esteja perfeitíssimo. Para a próxima ficará melhor.

Que aborrecido! :) Terei que praticar muito mais!

Uma desculpa perfeita para continuar a fazer bolinhos com este aspecto mimoso que eu tanto gosto.

Wonderful Kisses and Good Weekend!!!!

"Mother's Day"

O vento acalmou, a chuva parou. Que lindo dia de sol!
Este dia tinha que ser assim. Perfeito! Como todas as Mães merecem. Claro!
Para comemorar este dia, foi este o bolo que esteve presente no nosso lanche.
Bolo de Noz com Tâmaras que a minha Mãe tanto adora. Especial como ela merece!
"Happy Mothers Day!"

"First Month"

Ontem a M. fez um mês. " Happy Day"!!!!!

Estava eu a fazer o jantar e lembrei-me que não tinha feito nenhum bolinho para comemorar este Dia.

Quando o L. fez um mês também celebrámos e não poderia ser diferente com a M. Na altura ainda não tinha descoberto este vicio de fazer bolos para comemorar tudo e mais alguma coisa e fiz um bolo muito simples. Se a memória não me falha foi um bolo de iogurte assado toscamente numa forma de bolo inglês. Lembro-me sim, muito bem, da queimadura no braço que fiz ao tirá-lo do forno. Pensei logo "...de certeza que não me vou esquecer deste dia!". Ainda era uma iniciante nestas andanças do bolos (LOL) !!!

Agora a coisa mudou de figura, ter uma comemoração e não fazer um bolo...é uma vergonhaça!!! Lembro sempre daquela frase "Casa de Ferreiro Espeto de Pau".

Mas àquela hora, ainda fazer uma bolo...e tinha imenso bolo do R. e ainda mais metade de um bolo de laranja feito pela minha Mãe... e com a trabalheira que tenho tido...pensei..."estou esgotada não faço mais nada hoje!!!!"

Mas a minha consciência não me deixou em paz... e só pensava que não tinha feito o bolo......e que não tinha feito o bolo...e de repente lembrei-me... "e que tal fazer um mini-bolo tendo por base o bolo de laranja?"

Reuni forças do além e consegui decorar o bolo a tempo de o colocar em cima da mesa antes do Jantar para que o L. à sobremesa assoprasse a vela pela sua mana.

Et Voilá !!! Ficam aqui as imagens desta mini doçura, improvisada à ultima da hora.

Até breve and Wonderful Kisses!!!!

"Couture Cake "

"Wonderful Party"

"Weeding Cake" and toppers

Um Bolo de Casamento é sempre uma tarefa difícil.

A melhor parte é mesmo modelar os noivos para colocar no topo.

Foi uma maratona de 10 horas para concluir esta "Doçura.

A sorte é que o bolo já estava feito do dia anterior, porque se não, teriam sido muitas mais horas...mas no final, completamente de rastos, ainda tive forças para ficar a adorar o meu trabalho, que para ser sincera não ficou mal de todo para uma primeira vez. o que acham?

Este foi o projecto final do Curso da PME. Que pena que já acabou!!

Obrigada Ana Sousa e Silva!

"Finally!!!!"

Para mim, num almoço ou jantar, a sobremesa é o momento" TCHANAN" !

E ontem foi para os amigos que recebi em minha casa...não esquecendo de dizer que fez a delícia da pequenada...

FINALMENTE UM BOLO DE DOIS ANDARES !!!!

Foi uma óptima oportunidade para colocar a dupla à prova...e para dar um lugar especial à minha primeira figura de açucar...

O bolo, rechedo de brigadeiro, não era muito grande... tinha apenas 2kg ...Claro que a massa também era de chocolate... e a pedido dos mais novos foi acompanhado por chantilly :)

Sentimos que a cada desafio damos mais um passo nos nossos bolinhos...
Fico feliz por partilhar mais este momento. Espero que gostem!!!

Em experiências....Massa colorida!!!!

"Baunilha e Framboesa"

Nas minhas pesquisas descobri uma nova massa..."Baunilha e Framboesa"!!!!
Recheados também com compota de framboesa e cobertos com Cream Cheese !!
Muito Saborosos!!!

Suspiro, Rosa e Prateado

Aqui ficam as fotos dos bolinhos sugeridos por uma amiga :...suspiro ( é parecido), rosa, prateado...

a única coisa que não consegui...é que fossem light nem com poucas calorias...Fica para a próxima!!!

Cupcake de Baunilha com Pink Cream Icing e Morangos, recheados por compota de morango!!!

Estão maravilhosos!!! Já comi um. Faltam 11. Alguem quer provar esta delícia?

Hoje é dia de Festa! Atingimos 100 membros no Facebook

E se eu não fizesse de um simples motivo uma grande festa....aqui vai mais uma foto dos bolinhos da "dupla" para festejar os 100 membros que o grupo atingiu...