The Wonderful Cakes: maio 2011

"Weeding Cake" and toppers

Um Bolo de Casamento é sempre uma tarefa difícil.

A melhor parte é mesmo modelar os noivos para colocar no topo.

Foi uma maratona de 10 horas para concluir esta "Doçura.

A sorte é que o bolo já estava feito do dia anterior, porque se não, teriam sido muitas mais horas...mas no final, completamente de rastos, ainda tive forças para ficar a adorar o meu trabalho, que para ser sincera não ficou mal de todo para uma primeira vez. o que acham?

Este foi o projecto final do Curso da PME. Que pena que já acabou!!

Obrigada Ana Sousa e Silva!

"Red Stripes Ribbons"

Bolinhos com laços....e porque não às riscas?

Como já devem ter percebido adoro riscas e lembrei-me que nunca tinha feito uns laços de massa de açucar com riscas. Já me tinham dito que não era muito fácil e exige alguma técnica.

Mas a vontade é maior do que a dificuldade e por isso lá foi eu experimentar fazer os laços com as riscas...e surpresa... sairam estas fofurices...

Como achei que tinha pouca coisa para fazer (LOL), ainda fiz um Carrot Cake Tasting Brunch...Três bolos com três massas diferentes de cenoura . Uma bastante húmida com um leve gostinho a limão, que na minha opinião nem necessita de recheio, uma outra massa mais composta que pode ser perfeitamente recheada com leite condensado ou uma ganache de chocolate, e por fim uma massa com nozes picadas que poderia ser recheada com doces de ovos.

Com tanto bolo, posso dizer que este verão terei de usar o "belo do fato de banho preto" e esconder-me atrás de uma palmeira...LOL! Mas o sacrifício compensa quando pretendemos melhorar a nossa oferta.

See you soon and Wonderful Kisses !!!!

Lovely Doll!

Como esta área do Cake Design não pode passar apenas pela curiosidade e alguma habilidade, finalmente iniciei a minha formação!

Foi com este bolo que iniciei o meu Curso PME da famosa Escola Cake Decorating School of London leccionado pela conhecida Cake Designer Ana Sousa e Silva.

Aqui ficam as fotografias do bolinho que fiz na 1º aula.

Para além das várias técnicas que foram transmitidas, a bonequinha foi o momento auge da aula. Modelar uma bonequinha. Reproduzir mesmo uma bonequinha e não uma menina... os detalhes são bem diferentes... pequenos pormenores que numa primeira análise não se detectam ...mas são os detalhes que fazem a diferença!!!!