Para o Pai melhor do mundo!!!
Este bolo foi feito a correr ( não literalmente :) ) mas ainda bem que o fiz porque é de se comer e chorar por mais. Se o Dia do Pai tivesse calhado num dia de fim de semana, teria tido mais tempo para aperfeiçoar o bolo e a técnica que apliquei.
Nesta ultima semana visitei o blog da Lume Brando. Sim eu tambem blogoesfero no imenso mundo de blogs de culinária...quando o tempo me permite! No vastíssimo leque de gulodices que é partilhado pela Teresa Rebelo encontrei um post sobre um Cupcake conventual (aqui). Os ingredientes saltaram logo à vista e morri de amores pela receita.
Como pretendia fazer um bolo e não um cupcake adaptei a receita e posso dizer que correu muito bem. Cá em casa, especialmente os "PAIS", adoraram.
A cobertura é completamente fora do normal do que tenho feito. Merengue básico de claras e acúcar. Este deveria ter sido terminado com uma passagem rápida de um maçarico dando um ar mais acabado, mas ora aí está um utensílio que ainda não tenho... vou ter que colocar na minha "whishlist".
De qualquer forma, embora não fosse o creme mais apropriado à tecnica que apliquei, adorei experimentá-la! "Petal effect", uma técnica simples mas que cria bolos super elegantes.
Geralmente o creme mais indicado é o buttercream porque tem um prazo de validade mais extenso e explico porquê. Acabadas de tirar as fotografias, o bolo foi para a mesa para ser imeditamente servido... o merengue passado poucos minutos já apresentava uma aparencia de esponja bastante esburacada. Como metade do bolo foi logo consumido não teve importància nenhuma, mas não é uma cobertura ideal para bolos que vão estar expostos durante algum tempo, a não ser que seja devidamente acabado com o macarico e assim devidamente merengado.
Vou de certeza voltar a experimentar mas já terei todo o equipamento necessário...pode ser que receba um presentinho no Dia da Mãe :)
Espero que gostem e que tenham um Wonderful Father´s Day.
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